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解答：
1、 章鱼从中间对半切开，去掉内脏和眼睛，切成小块，盖在热水里，捞出放在盆里。
2、将胡萝卜、洋葱和大头菜切成丁，搅拌在一起。
3、加入面粉、盐、料酒和酵母，顺时针搅拌，然后加入鸡蛋搅拌。
4、锅里预热油，用勺子舀一勺面糊，用手来回搓。
5、放入锅中煎至金黄色，取出。
6、油炸章鱼小丸子。
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