梅菜扣肉饼（梅菜扣肉）

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解答：

1、 准备材料。

2、将李子浸泡在清水中半小时。

3、将五花肉放入冷水中煮至便于插筷子。

4、将生抽、老抽、冰片糖粉、白酒倒入盘中，拌匀。

5、趁热把酱汁涂在五花肉上。

6、将油加热，将猪皮向下煎。

7、盖好炸烂。

8、油炸金鱼。

9、梅菜洗净切碎。

10、热油，入锅翻炒。

11、倒入腌猪肉的酱油翻炒至入味。

12、把肉切成均匀的块。

13、整齐地装在盘子里。

14、将炒好梅菜倒入其中，压实，用热水蒸。

15、蒸好后倒扣在盘子上，用水煮生菜装饰。

16、梅菜扣肉。

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