焖排骨（焖排骨）

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解答：

1、 加工：排骨洗净去血水，香菇撕，姜切片，葱切，蒜拍，蔬菜洗净备用。

2、花椒、桂皮、八角洗净备用。

3、烹饪：在准备材料的时候，可以用中国的中火烧开水，然后倒入排骨中。

4、煮到排骨里的血没了之后，拿出来煎。

5、将排骨放入热锅中，翻炒几下，开始调味。

6、倒入干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜，倒入一大勺酱油上色(觉得酱油太黑就用老抽)，一勺糖，少许盐。

7、调味后加入冷水，差不多到排骨的高度，放入蘑菇，盖上锅盖，炖至水很快干，快速翻炒蔬菜，捞起焖排骨.。

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