鱼香麻婆豆腐正宗做法四川（鱼香麻婆豆腐）

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解答：

1、 准备豆腐，切块，放入水中焯一下。

2、最好用嫩豆腐做，吃起来又香又滑。

3、我没买！油温热后依次放入花椒、豆瓣酱、姜、蒜，再放入青椒。

4、将泡椒轻轻倒入焯水的豆腐中。

5、不要用锅铲，直接摇锅，不然会松的。

6、加点盐，鸡精，生抽。

7、把豆腐放在油里炒一会儿，然后倒半碗水让钟静音。

8、增稠，出锅。

9、鱼香麻婆豆腐。

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