酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方（酸辣粉）

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解答：

1、 最好选择有一些肥肉的猪肉，切碎；将面条用热水浸泡或先煮；为了营养更均衡，我加了一千块。

2、切碎了；葱切碎，青菜洗净热油入热锅，猪肉煸炒出油。

3、红油用豆瓣酱煸炒，葱姜炒香，用蚝油煸炒。

4、加适量水，大火烧开，加盐调味。

5、加点糖，用1000块丝煮几分钟，再加入青菜和粉条略煮。

6、然后在大碗中加入白胡椒粉和米醋，先舀两勺汤，再盛入1000块。

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