毛豆牛肉（毛豆仔姜牛肉）

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解答：

1、 先将毛豆去皮，将提取的豆子洗净。

2、牛肉切丁，用水淀粉抓匀备用。

3、姜、黄瓜和胡椒切丁备用。

4、将毛豆放入沸水中焯一下，然后用冷水浸泡使锅内热油冷却，再放入腌制好的牛肉丁，放入葱姜末、花椒葱姜末调味，再放入黄瓜、彩椒、毛豆翻炒，待黄瓜、青椒变色后加入少许酱油和盐。

5、如果你把它放在锅里，它就是毛豆仔姜牛肉。

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