猪蹄炖干笋木耳正宗做法（猪蹄炖干笋）

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解答：

1、 取适量笋干，用开水浸泡。

2、如果笋干很干，尽量泡久一点。

3、不然就把没有煮熟的新鲜猪蹄洗干净。

4、用辣椒、花椒、八角、姜、蒜准备好笋干备用。

5、泡好后洗净，备用锅加水烧开后倒入猪蹄。

6、烧开后将猪蹄沥干，放少许油备用。

7、在猪蹄中加入辣椒，花椒，八角，姜，蒜翻炒炒老生辣椒面，加入适量的水，烧开，倒入高压锅中，加入两勺精盐，将洗净的笋干倒入高压锅中，只需将笋干放入高压锅中，按一下电铃左右，尝一下盐的味道，即可出锅。

8、口味清淡的时候加点。

9、加入味精，撒上小葱，就成了一顿美味的()猪蹄炖干笋菜。

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