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解答:
1、 准备食材,鸡腿切块,土豆去皮备用,大葱、姜片、青红椒切段,八角、红薯切滚刀块,青红椒切小圈。
2、锅里放一点底油,放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色,然后煮料酒。
3、料酒后,你会发现锅里的油是浑浊的。
4、翻炒,直到锅里的油变清。
5、此时加入葱、姜、蒜、八角、香叶翻炒。
6、加入酱油翻炒至鸡块上色。
7、鸡块上色后,加入土豆。
8、把土豆炒到变色,土豆加热水,大火煮开,转小火做钟。
9、烧十分钟左右,把千层面均匀的铺在土豆鸡块上,再盖上盖子,小火炖六七分钟左右。
10、剩一点汤的时候关火,撒上青红椒圈。
11、拌匀,让没泡在汤里的面也包在汤里。
12、土豆鸡块焖面。
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