肉末豆腐蒸鸡蛋的正确做法（肉末豆腐蒸蛋羹）

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解答：

1、 嫩豆腐片不需要太薄。

2、铺在碗底，撒一点盐。

3、打三个鸡蛋，加入等量的温水，打出大泡沫，用勺子撇去大泡沫。

4、倒入碗中，然后放入锅中蒸，中火10分钟左右。

5、蒸蛋羹的时候，把瘦肉剁碎，加点料酒。

6、炒锅加适量油，放入瘦肉，快速翻炒，出锅加盐。

7、蛋羹出锅后，把肉末铺在面上，倒两勺酱油，加点葱花。

8、豆腐和蛋羹非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配。

9、味道鲜美，可以当菜吃。

10、肉末豆腐蒸蛋羹。

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