怎么煮溏心鹌鹑蛋（酥皮溏心鹌鹑蛋）

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解答：

1、 鸡蛋打碎成蛋液，鹌鹑蛋，因为我家，一个酥皮纸的汤锅烧开，然后用勺子转动水产生离心力，然后放入鹌鹑蛋，定时后立即捞出，然后放入冰水中，然后在冰水中去皮，这样可以防止被打碎去皮， 然后放入盛有蛋液的容器中裹上一层蛋液，再将酥皮纸放在外面，将耐高温橄榄油倒入煎锅中，放入裹衣中。

2、 放进去，黄了马上翻面，煎一个的过程只需要几秒钟，一定要看。

3、这时候一定要把火关小，把其他的都炒了。

4、一不小心，估计鹌鹑蛋就爆出来了，把鹌鹑蛋一个个煎熟，然后摆在盘子里，放上鱼籽，再加一点番茄酱增加口感和颜色，就完成了酥皮溏心鹌鹑蛋。

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