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解答:
1、 虾尾留一点壳,剥成鸡尾虾,再用少许料酒盐和白胡椒粉腌钟备用。
2、肉洗净切丁,香菇泡后洗净切丁。
3、将洋葱洗净并切成丁。
4、炒锅倒入少许食用油,将肉丁炒至变色,加入少许料酒和酱油,放入香菇、葱、姜沫。
5、煮好后加入适量的盐,倒入蒸好的糯米。
6、翻炒均匀至熟,盛于盆中待用。
7、用温水或面粉使其变成絮状。
8、然后把它揉成光滑的面团,节省大约一分钟的时间。
9、然后把面团揉成条状,分成小块。
10、用擀面杖擀成饺子皮。
11、然后包好糯米馅,收口,最后插一只腌制好的凤尾虾,就可以放进笼子里了。
12、锅里的水烧开后,放上蒸笼,盖上蒸笼盖。
13、气圆后(再次烧开锅,晾上气),继续蒸钟,关火。
14、等下课铃响了,就可以掀盖出笼了,就可以吃到热腾腾的蒸饺了凤尾虾烧麦()=。
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