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解答:
1、 准备主料:切片年糕、茭白、瘦肉年糕;将茭白、青椒和胡萝卜切丝;瘦肉切成细丝,姜切末,葱切成葱花。
2、锅里烧热油,倒入适量的玉皇油和U味花生油,油热时放入肉丝翻炒。
3、快速翻炒,肉丝变色后立即上桌。
4、在另一个油锅里加热茭白、青椒和胡萝卜丝。
5、翻炒至变色,加盐调味。
6、倒入一勺高汤,然后将炒好的肉丝倒回锅中,搅拌均匀。
7、然后把年糕放在茭白肉丝上。
8、盖上锅盖,煨钟,直到年糕变软。
9、揭开盖子,搅拌均匀,即可食用。
10、茭白肉丝炒年糕。
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