导读 大家好，笨笨来为大家解答以上为什么自己做的烤肠不脆，放心肠自己造再也不用去买烤肠～脆皮肠的问题，小编也是到网上收集了一些与为什么自
大家好，笨笨来为大家解答以上为什么自己做的烤肠不脆，放心肠自己造再也不用去买烤肠～脆皮肠的问题，小编也是到网上收集了一些与为什么自己做的烤肠不脆，放心肠自己造再也不用去买烤肠～脆皮肠相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将香肠用清水冲洗几次，然后加入一勺料酒水浸泡六个小时以上，去除味道(期间可以密封放入冰箱冷藏，记得要换几次水)。
2、取出一斤瘦肉，用绞肉机打几下，成糊状。
3、肥猪肉用绞肉机打成糊状，剩下的瘦猪肉买的时候摆脱摊主帮忙绞肉两三次(肉粒大概花生大小)。
4、把一半冰水倒进厨师的面缸里，烤好的肠粉摆在桌上。
5、肥猪肉泥，瘦猪肉泥，瘦猪肉糜。
6、厨师的机器先低速抽打，再高速抽打。
7、一边搅打，一边看肉的状态。
8、当它变得粘稠时，你可以加入剩余的冰水混合物。
9、分几次少量添加，每次添加都要将之前的水分完全吸收。
10、把肉高速搅打10分钟左右。
11、夏天要提前把猪肉冷藏三个小时以上。
12、打好的肉的状态是所有的肉纤维都出现。
13、紫菜的(这是原味)，打肉的时候可以加。
14、紫菜需要烘烤，绞碎后加入。
15、肉泥是这样的。
16、这是玉米味(我加了水果玉米粒，提前煮好的玉米)和莲藕味(莲藕去皮洗净切碎大概黑豆大小)。
17、将打好的肉密封并在冰箱中储存过夜(六小时)。
18、这肉味道很好。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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