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解答：
1、 准备白菜洗净焯水牛肉馅，加入盐，姜末，料酒，十三香料，酱油和油消费。
2、加入大白菜、葱花、熟油炒匀。
3、馅料用开水拌好，面条焯水，敲钟醒酒，几份滚、包、塞、煮、蒸，放入一盘牛肉小白菜蒸饺。
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