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解答:
1、 在中筋面粉中加入酵母粉、白糖、牛奶,揉成软面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍锅大,放入植物油,放入小葱、香菜,小火煎至变色,关火,倒出预留的广式香肠,鸡胸肉切碎,加入白糖、白胡椒粉、蚝油、生抽、香油,搅拌面团至熟,排气揉匀,擀成面饼,表面抹一层葱油。
2、再对折,切成几块,两两叠放,中间压筷子,上蒸笼蒸钟,关火焖钟,做奶香肉末花卷。
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