香辣千叶豆腐教程（香辣千叶豆腐干锅虾）

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解答：

1、 锅里放油，把干辣椒和花椒放入溢油网中加热，浇上几勺热油。

2、注意不要糊。

3、将黑干辣椒和花椒放入容器中，葱、姜、蒜捣碎切段备用，虾洗净，剪去头上的刺，开背。

4、大蒜分成两部分，一部分用刀轻轻压平，另一部分做成蒜泥。

5、豆腐切条，香菜切干净段，青椒丝锅放油加热至八成热。

6、放入虾，炒至虾油呈金黄色，放入葱、姜、蒜翻炒，加入一勺老干妈味鸡油酱，三勺蒸鱼和酱油，少许盐。

7、炒来炒去。

8、千叶豆腐关火前两分钟把青椒放入容器，撒上蒜末、干辣椒和花椒，锅里倒上热油。

9、最后撒上香菜，完成！香辣千叶豆腐干锅虾。

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