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解答：
1、 用刀背敲打鸡胸肉的肋骨，但不要用力过猛。
2、撒上适量的黑胡椒和盐，抹匀，在卤钟里取一个锅(可以前一天晚上提前卤好放冰箱)，开大火，倒油，把鸡胸肉煎至两面金黄，取一片吐司，在煎好的鸡胸肉上放一片芝士，把洗好的菊苣放在一片鸡肉苦苣三明治吐司上面。
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