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解答:
1、 加水揉成热面团,三分之一是开水,醒后盖上盖子。
2、茴香洗净,肉解冻,茴香剁碎,葱花洗净,葱花加花生油,肉切三四勺左右,加料酒和酱油熟化钟,前肘子肉热锅用冷油炒肉,肉汁放入茴香馅碗或炒锅,拌匀,加盐、鸡精、蚝油和生鸡蛋,搅拌均匀,将醒好的面团分成剂型,擀成面团,根据自己的喜好包好。
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