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大家好，笨笨来为大家解答以上鱼香肉丝好吃，鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的问题，小编也是到网上收集了一些与鱼香肉丝好吃，鱼香肉丝:非常下饭的家常菜相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将肉切丝，然后用水淀粉(淀粉料酒)抓匀，这样可以锁住水分，保持肉的嫩度，倒入食用油，拌好肉丝。
2、这种方法可以防止肉丝被炸粘，把木耳泡在冷水里，用手切成小块。
3、不要用刀切胡萝卜、冬笋、青蒜、葱、姜、蒜。
4、舀郫县豆瓣酱准备汁：先将蒜片用糖和盐腌制，然后加入香油、酱油、冷水、香醋、葱花和姜末，搅拌均匀，将油放入锅中，待油热时，迅速放入肉丝。
5、关火，再次放油，用中小颗热葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒至油红透亮，放入胡萝卜丝、木耳、冬笋，翻炒铃铛，倒入肉丝和酱汁，翻炒撒上青蒜，炒出鱼香肉丝3360，是家常菜。
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