牛肉锅贴怎样包制（牛肉锅贴）

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解答：

1、 将牛肉洗净剁成肉末，然后放入容器中(我不喜欢机器饺子，都是用手剁的)。

2、将葱、姜、香菜切碎备用，将花椒用热水浸泡，用泡泡钟盖好，取出花椒，在肉末中加入料酒，然后加入姜、葱、香菜，搅拌均匀(如果喜欢蔬菜，可以在这里加入葱花或白菜)，然后倒入盐、糖、酱油、蚝油。

3、倒入清水，边倒边搅拌，直到肉馅厚实结实，然后放入冰箱(半小时包好会更好)准备面粉，先倒入热水，用筷子将面粉拌成雪花状，再加入冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，然后取出面团揉成条状，卷成饺子皮，裹上馅料，中间揉成团，放入平锅中烤。

4、水干后，倒入少许油，将锅底炸至酥脆。

5、对牛肉锅贴来说还可以。

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