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解答:
1、 牛腩洗净沥干水分,切块。
2、烧开的锅里牛腩肉加足够的冷水,大火煮开,然后继续煮钟。
3、取出牛腩,用热自来水洗去杂质,沥干水分。
4、土豆洗净,去皮,切成小块。
5、西红柿洗净切小块,洋葱切小块。
6、砂锅加适量油加热,放入葱结、姜片、葱片,翻炒至香。
7、加入番茄块,炒软,出汤。
8、挑出锅里的姜片和葱结,放入牛腩块翻炒至表面绷紧。
9、加入土豆块翻炒。
10、加入冰糖、酱油、盐。
11、加入热水,不加配料。
12、盖上盖子,煮沸,煨。
13、撒上白胡椒粉,开大火煮大概很久,直到肉烂汁稠。
14、撒上一些葱花或蒜末。
15、西红柿土豆炖牛腩。
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