油炸花生米做法（油炸刀鱼）

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解答：

1、 将带鱼清洗干净，用剪刀剪成小块，放入盆中，倒入料酒，用盐和胡椒粉拌匀，腌制铃铛。

2、放花椒粉不仅能增香，还能去腥，多浇点淀粉。

3、用淀粉裹住带鱼，但不要裹得太多。

4、每边粘一些，然后摇一摇，把多余的淀粉抖掉。

5、这样干淀粉就不会粘锅了。

6、锅内放油加热至油温六成热，放入带鱼片，用中火煎至两面焦黄，即可将油炸刀鱼出锅。

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