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解答:
1、 准备好食材,将猪肉拧成肉末,胡萝卜切碎备用,肉末中加入葱花、色拉油、盐、酱油、白胡椒粉,搅拌均匀。
2、把饺子皮依次排好,重叠的部分抹一点水,压一下。
3、在饺子皮中间放一点混合肉。
4、(肉馅不要太多,不然擀一会就露出来了~)将饺子皮对折。
5、从一端卷起来。
6、用清水擦拭接头,粘牢。
7、(是不是有点像玫瑰?把“花瓣”折到一边,就更像了!不过我买的是现成的饺子皮,感觉有点厚。
8、自己卷的话,薄一点会更好看~)鸡蛋打好,加一点水和一点盐,拌匀。
9、不粘锅刷一层植物油,把包好的玫瑰饺子放进去,小火煎一下,一分钟左右。
10、添加干净的水。
11、盖上锅盖,炖大约一分钟,直到水变干。
12、(时间可根据饺子皮的厚度适当增减。
13、买的是现成的饺子皮,有点厚,可以炖的时间长一点。
14、)打开锅盖,将蛋液倒入锅中,轻轻晃动锅底,将蛋液摊开,然后撒上切碎的胡萝卜和四季豆,待蛋液完全凝固后出锅。
15、玫瑰花抱蛋煎饺。
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