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解答:
1、 剁碎猪肉。
2、加胡椒粉,盐,蚝油,味道很鲜,料酒往一个方向搅拌。
3、分批加入葡萄酒。
4、加入葱姜末拌匀。
5、将摘下的茴香清洗干净。
6、把水放在笼子上控制水。
7、切成小块备用。
8、猪肉上放茴香,搅拌前加花生油锁水。
9、加入鸡精和香油调味。
10、当你能闻到茴香的味道时,馅料就做好了。
11、面粉用温水酵母的混合物做成面团,盖上保鲜膜发酵备用。
12、将球搓成圆柱形,压刀卷成中间厚边薄的圆包子皮。
13、将茴香猪肉馅放在面团上,双手揉成包子。
14、把包好的馒头放在盖抽屉上。
15、不粘锅底部抹一层薄薄的油,放入包子中。
16、将一碗面糊与面粉和生粉混合。
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