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解答：
1、 准备食材。
2、大虾洗净，去虾线，剥去虾皮。
3、加入料酒，白胡椒粉和姜，拌匀，腌制十分钟。
4、将西兰花切成小花，用淡盐水浸泡十分钟。
5、西兰花和胡萝卜去皮切片，大蒜切丝，洋葱切末。
6、将锅里的水烧开，加入油和盐，将西兰花焯一下。
7、之后，将胡萝卜片和西兰花梗放入钟内，将水烧开。
8、锅里烧热油，把虾仁炒熟，盛出待用。
9、锅内热油洗净，放入葱蒜炒香。
10、倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
11、倒入虾。
12、加一勺蚝油。
13、翻炒均匀后出锅。
14、西蓝花炒虾仁。
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