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解答：
1、 准备好所有食材，提前将羊排解冻。
2、准备一锅清水，加入料酒、盐、姜煮开。
3、水开后，将羊排焯一下，捞出沥干，再清洗一遍。
4、羊排沥干后再次放入锅中，倒入纯净水至羊排能过，再加入一勺料酒、姜片、料包，置锅内煮至汤汁沸腾，取出表面浮沫。
5、设置煨钟，时间到了，取出料袋和姜片，加入蚝油、生抽和盐调味，再盛出一部分汤。
6、淋上糖，撒上白芝麻，大火收汁至满意状态，关火即可食用。
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8、”红烧羊排，新年宴会菜，真的有！出租车。
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