蜜汁红烧肉教学视频（蜜汁红烧肉）

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解答：

1、 把五花肉从冰箱里拿出来，解冻，洗净，切成小块，焯水几分钟，然后捞出来，用冷水冲一下，泡在水里，炒一下，把葱花切好，放在热锅里切，把油倒入一小块老红糖里，然后小火慢煎。

2、(也可以提前碾碎红糖)加入一小碗水，翻炒至颜色变深变粘。

3、注意控制火候，不要用大火。

4、倒入五花肉，加入少许生抽和老抽，加入一小杯水，将五花肉全部用八角、冰糖、葱段、姜翻炒数次，盖上锅盖，大火烧开，小火煨，最后在收汁碗底部铺上生菜大火吸油。

5、好吃又不上火！蜜汁红烧肉。

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