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解答:
1、 将杀好的鳗鱼切块,洗净,过滤。
2、大蒜去皮备用。
3、将干柿子椒切成小块,放入碗中与胡椒粉一起备用。
4、黄瓜去皮,切块。
5、炒菜籽油,煮到冒烟,再加盐炒,等到生菜籽油的香味没了。
6、油烧开,放入黄鳝和蒜,放入干辣椒和干花椒翻炒!翻炒,直到油变得清澈。
7、加入冰糖,继续翻炒铃铛。
8、加入黄瓜和冷水,不要翻炒,盖上锅盖煨钟即可。
9、黄瓜烧鳝鱼。
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