梅菜扣肉的制作方法步骤视频（梅菜扣肉）

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解答：

1、 将五花肉放入冷水中煮熟，放入花椒、八角、姜、醋、料酒，水烧开后煮铃。

2、将梅子泡过的干菜洗净，切碎备用将五花肉捞起沥干，用叉子在猪皮上打许多小孔(蒸的时候可以去掉多余的油)在五花肉上均匀涂抹适量酱油沥干多余的酱油和水油，烧至七成热。

3、将五花肉向下煎至猪皮微焦，冷却后切成大块(这是油锅太热拍不到照片的油炸成品)。

4、锅里留底油，葱姜末。

5、用深口碗将一大块五花肉放入碗底，将炒好的梅干菜均匀铺在表面，上锅蒸钟！把盘子倒过来放在碗上，翻过来，出锅！你完了，梅菜扣肉。

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