第一步将新鲜鲍鱼焯水至脱壳，洗净后打十字花刀，注意下图打花刀的深度，不能切断噢！ 潮爸用的是已经处理好的海参，如果是干参就需要提前泡发，这个网上随便一搜就有很多方法，总之必须要处理到软硬适中之后将其开膛去肠，随后焯烫、捞起备用。 注意下图标示的顺序：先将锅烧到足够热转小火，将姜、蒜和鲍鱼、海参一同入锅翻炒两分钟，随后加入适量料酒烹香去腥； 接着加入如图量的开水，转大火，加入少许盐和适量老抽、白糖； 调料搅匀后大火煮开，随后盖上锅盖，转小火慢炖钟左右；随后大火收汁儿，至汤汁儿非常浓稠即可撒葱花出锅。需要注意的是在收汁儿最后两分钟，一定要随时翻炒防止粘锅！ 鲍鱼烧海参的
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