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解答:
1、 五花肉的饺子是最好的选择,但是肉不能太肥也不能太瘦。
2、这个是我爸选的,有点肥,我就多加点青菜。
3、另外,五花肉要去皮洗净备用。
4、青菜、小葱、芹菜洗净,控水备用。
5、因为不喜欢用肉店的绞肉机绞肉,觉得不香,需要自己花点力气折腾。
6、因为整块肉不好剁,所以把它切成块开始剁。
7、把肉加到姜丝里,一起剁碎。
8、需要剁碎粘粘的。
9、等肉差不多碎了没有明显大块的时候,就可以切菜了。
10、将青菜切成细丝,放入盘中。
11、撒一点盐,用手搅拌均匀。
12、这个时候,水就会流出来。
13、把青菜水拉干备用,但不要把水捏得太干。
14、用刀将洋葱和芹菜切成小块。
15、如果不是很破也没关系。
16、一会儿还是要用肉剁的。
17、把大蒜和蒜片放在一起。
18、如果在吃辣椒的那一瞬间加了辣椒,把肉和菜拌在一起继续剁碎。
19、当它们都混合在一起时,饺子馅的粘粘的感觉就可以端出来了。
20、用一勺酱油、一勺盐、一点鸡精和胡椒粉给容器里的馅料上色,最后倒入一勺香油拌匀。
21、饺子馅的做法和北方一样,饺子皮不一样。
22、我们的包装纸是元宝形状的。
23、水烧开后,将饺子依次放入锅中,不要用锅铲频繁翻动,以免饺子破裂;刚放入锅内的生饺子全部沉入锅底,煮好的饺子会浮上来,看起来都是又亮又亮的。
24、饺子浮起来就关火,马上上桌。
25、最好一次上齐。
26、如果泡在汤里,会影响口感。
27、第二碗没有第一碗好吃!猪肉青菜饺子。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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