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解答:
1、 海螺是用清水泡的,买的时候很干净,我就简单泡了一个小时。
2、洋葱切条,欧芹切段。
3、我很喜欢欧芹根,就留下了。
4、将葱、姜、蒜和红辣椒切成小块。
5、各种酱料混合在一起,根据自己的口味控制比例。
6、把水加热,把螺丝焯一下,不要焯太久。
7、时间长了肉会回缩,大概需要三到五分钟。
8、烧热锅,放油进去。
9、我喜欢辣椒的味道,所以放了花椒油。
10、不喜欢就不要放。
11、油热的时候放各种剁碎的粉进去,香味爆棚。
12、香味爆开后,加入海螺翻炒均匀。
13、翻炒均匀后,加入一半的酱汁继续翻炒均匀。
14、加入切碎的葱和芫荽,将剩下的酱汁加入盘中。
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