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解答:
1、 糯米洗净沥干。
2、锅中倒入适量清水,烧热,放入新鲜芦苇叶,用盐焯一下,中、小火煮铃。
3、(叶子最好用深一点的锅煮,这样可以增强叶子的韧性,不容易断。
4、)取出芦苇叶,用清水冲洗干净。
5、(好的稻叶经过高温蒸煮后会变暗变黄,这样虽然稻叶质量不同,但质量绝对是好的。
6、如果煮出来的米叶子颜色很鲜艳,可能是添加了化学物质,建议不要使用。
7、)五花肉去皮洗净,切成小块。
8、加入少许葱花和姜末、酱油、生抽、盐和糖。
9、用手将肉抓匀,腌制一会儿。
10、将干糯米与葱花、姜末、酱油、生抽、盐和糖混合,用手搅拌均匀。
11、咸鸭蛋分离蛋清和蛋黄,蛋黄放入碗中备用。
12、把煮好的米叶子前端的梗剪掉,放在盘子里备用。
13、(如果包的慢,芦苇叶需要泡在水里,不然容易裂。
14、)取两片芦苇叶,重叠在中间。
15、(不要完全重叠,只重叠中间点。
16、)。
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