糖醋藕丸（糖醋藕丸）

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解答：

1、 材料：葱姜末、胡椒粉、盐、酱油、料酒等调料放入猪肉馅、莲藕馅中。

2、加入调料，朝一个方向搅拌至鲜莲藕略浓，去皮搓成丝。

3、将莲藕切丝放在案板上，稍微挤出水分，放入搅拌好的肉馅中，将莲藕和肉馅混合均匀。

4、取一小部分准备好的莲藕馅，做成小丸子。

5、全部依次加热到油温的50%，然后放入丸子中。

6、用中低火煎熟，捞出，取出控油盘。

7、将姜片翻炒，加入番茄酱，少许水和糖，做成生抽。

8、翻炒，加入白醋汁，煮熟，勾芡起泡沫。

9、加入炸好的丸子，快速翻炒均匀，让糖汁包裹在丸子上，然后出锅。

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