洋葱炒牛肉丝窍门（洋葱炒牛肉）

大家好，笨笨来为大家解答以上洋葱炒牛肉丝窍门，洋葱炒牛肉的问题，小编也是到网上收集了一些与洋葱炒牛肉丝窍门，洋葱炒牛肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 牛柳切片；分享一个均匀切肉的技巧，就是把肉块放在冰箱里冷冻变硬，用手稍微用力压出一个手指坑，取出后轻松切片；如果硬到冻住了，需要拿出来预热后才能切；我们称前一种状态为“酥冻”；将紫洋葱清洗干净；洋葱有许多品种。

2、这种五颜六色的紫洋葱吃起来又脆又嫩，也不是特别辣。

3、除了油炸食品，也非常适合生吃。

4、而且紫白相间的颜色搭配牛肉比黄皮洋葱更鲜艳；将洋葱切成“罗国”细丝，即沿着洋葱的线条切割。

5、每根洋葱丝的弧度都是一样的，这样洋葱受热就不会塌陷；炒锅倒少许油，葱丝拉几下，撒少许盐稍软化，盛出备用；没等油热起来就把油倒进锅里。

6、将牛肉片倒入锅中，用铲子快速打散，使肉片保持独立，不粘连；待表面变色后，撒少许盐和酱油，翻炒均匀，牛肉略汤；迅速将洋葱丝和黑胡椒倒入锅中，翻炒几次后出锅。

7、洋葱炒牛肉。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

标签：