xo酱的绝密配方和做法（XO酱秋刀鱼）

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解答：

1、 看着鲜嫩好看的秋刀鱼去肚，姜洗净切片，蒜捣碎。

2、鱼用胡椒粉切片，放姜片，料酒。

3、用钟油腌制，鱼加热，姜片煎至两面金黄。

4、放入胡椒粉，用蒜泥炒，倒入料酒。

5、翻炒，倒点酱油，开水煮沸。

6、撒点盐，转中火，把XO酱放在钟锅里。

7、然后钟锅留点汤，撒上韭菜碎。

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