糖醋小鲫鱼做法家庭版（糖醋小鲫鱼）

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解答：

1、 将小鲫鱼清理干净，沥干水分，加入适量的姜末、盐和香醋，拌匀腌制半小时左右，将白糖和剩余的香醋调成糖醋酱，锅里热油备用，将腌制好的小鲫鱼过滤，小火煎两面，然后出锅沥干油备用。

2、在另一个炒锅里放少量油，加热，煎。

3、姜末把它倒进事先准备好的糖醋酱里，加半碗水，烧开，把小鲫鱼放在锅里煎。

4、小鲫鱼不停地轻轻转动，让它的表面均匀地沾上酱料。

5、大火收汁，撒上葱，做糖醋小鲫鱼。

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