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解答：
1、 鸡胸肉切丁，用酱油、蚝油、料酒、糖腌制铃铛，然后加入红薯淀粉，拌匀，放铃铛。
2、将生菜切成鸡肉大小的丁，撒上少许盐，腌制后倒掉水分。
3、姜、蒜切段，干辣椒切段，大葱切小段。
4、将油放入锅中大火烧开，放入花椒炒香，捞出花椒。
5、不是，鸡丁放锅里炒至变色，捞出放碗里备用。
6、锅里放油，下干辣椒和葱、姜、蒜炒香，倒入生菜丁，炒碎，放入鸡丁，鸡精、胡椒粉翻炒均匀，最后放入花生翻炒均匀。
7、关火，装盘。
8、宫爆鸡丁（清爽版）。
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