酥炸鱼柳的配方（酥炸鱼柳）

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解答：

1、 提前将龙鱼常温解冻，晾干水分，切成自己喜欢的大小。

2、将鱼片洗净沥干，加入少许胡椒粉、一茶匙盐、两勺料酒，拌匀，腌制半小时，准备适量淀粉、蛋液、面包糠。

3、先把淀粉粘在淀粉里，静置一会，让淀粉充分粘在鱼上。

4、\ n把鱼片上多余的淀粉拍掉，然后裹上蛋液，最后裹上面包屑。

5、热锅放油，烧至热，将鱼片炸至表面变色定型，再升高油温炸半分钟，鱼片变脆，放盘，蘸番茄酱做酥炸鱼柳。

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