鲫鱼汤（鲫鱼汤）

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解答：

1、 将鱼内脏清洗干净，洗净控制水分，姜切片，葱卷成小捆(为了让汤看起来不那么难看，先用另一个锅煮点开水。

2、这些水是用来准备煎锅煮汤的。

3、锅热后，放一片姜到炒锅里，再把整个锅擦一遍，把姜片从炒锅里拿出来加油，把鱼沿着锅边滑动，避免油溢出烫到自己，把鱼两面煎。

4、不理会煎好的三文鱼，倒入刚才的开水中，放入姜片、葱段盖好锅，转小火煮半小时。

5、乳白色的鲫鱼汤差不多做好了，再加一点盐就可以喝了。

6、(用开水烫会让鱼汤更白)鲫鱼汤。

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