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解答：
1、 青椒洗净切条，姜蒜剁成鱿鱼，洗净切块，开水焯一下，捞起备用热锅，放油，放姜蒜至香，放入鱿鱼翻炒，再放入适量料酒、酱油、糖，继续翻炒，放入青椒，加少许水翻炒，翻炒至青椒熟，收汁。
2、青椒炒鱿鱼须。
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