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解答:
1、 排骨洗净,加入生粉,搅拌均匀,放置铃铛,然后用清水洗净。
2、在洗好的排骨中加入一个蛋黄(加入蛋黄使排骨炸脆,炸好后将剩余的蛋白切丝),鸡粉,少许盐和糖,搅拌均匀。
3、加一勺生粉(生粉要在最后加,这样排骨能更好的吸收前面的味道)(由于我只来了底锅,所以炒,炒的最好)。
4、将排骨煎至金黄色,然后放在一边。
5、我用了大约几勺蜂蜜,取决于排骨的份量。
6、先倒入蜂蜜,再加入一勺酱油,半勺酱油上色,再加入黑胡椒(黑胡椒更好,喜欢辣的可以多加)。
7、倒入炒好的排骨中,小火翻炒。
8、翻炒至蜂蜜呈胶状(像一些果汁),然后装盘。
9、然后在排骨上加炒好的蛋白丝。
10、招牌蜜椒骨。
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