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解答:
1、 将鱼洗净,切去螺尾,洗净,倒入油,放入姜,油热后倒入油,将鱼两面翻炒成金黄色备用,翻炒片刻后将鱼和螺一起倒入锅中。
2、加入辅料,然后加水,水差不多过鱼了。
3、大火烧开后继续煮至汤汁减少,再加入味精即可田螺烧鲫鱼食用。
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