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解答:
1、 莴笋洗净切片,青蒜芽、花椒、姜、蒜洗净切碎,腊鱼洗净切碎备用,蒸锅放油,油热后放入姜、蒜、花椒,将莴笋片、腊鱼快速翻炒,加入少量水,盖上锅盖,小火煨两三分钟。
2、然后加入绿豆芽和鸡精,翻炒均匀,取出莴笋炒腊鱼。
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