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解答:
1、 食材都准备好了,鸡翅也可以换成排骨或者鸡胸肉,但是不要用大鸡腿炒。
2、不容易炸穿。
3、如果真的要用鸡腿,就剁成小块!或者买一个小翅膀。
4、鸡翅切三次。
5、闲着没事用牙签扎几个洞会更有味道。
6、洗净晾干,倒入纯羊奶黑胡椒盐,腌制10分钟以上。
7、也可以在冰箱里腌制一晚。
8、一瓶牛奶基本可以看起来像鸡翅。
9、如果鸡翅多,就要加一点牛奶。
10、把泡椒鸡翅里的牛奶倒出来。
11、挂在鸡翅上的牛奶不需要清洗。
12、再用一点面粉搅拌鸡蛋。
13、用手搅拌均匀后就是这种浓稠糊状的状态。
14、混合的状态不能太稀也不能太稠。
15、当它变稀时,加入面条,当它变稠时,加入水。
16、关键是面糊一定要能挂在鸡翅上。
17、加油加油。
18、自制炸鸡裹粉,配方很简单,面粉淀粉,比例,加点盐和黑胡椒,拌匀。
19、别看这种简单的裹粉方法,炒起来就知道有多好吃了!用筷子夹起鸡翅,卷在炒好的鸡粉里,让鸡翅全部裹上厚厚的一层粉。
20、喜欢脆皮的可以用手稍微搓一下让粉更浓,把包好的鸡翅放在无水无油的盘子里。
21、油温热了,在锅里煎鸡翅,中小火慢慢煎。
22、鸡翅很好做,我大概炒不到一分钟。
23、表面稍微上色就能捞出来,颜色不要太深,因为后面还会再炸。
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