蒜香排骨教程（蒜香排骨）

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解答：

1、 大蒜切碎。

2、浸泡纤维去除水分和血水，放入锅中焯一下；倒入蒜、胡椒粉、味精、蚝油；抓匀，腌制两小时左右；加入淀粉、面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3、取莴笋嫩叶，洗净，泡发，沥干。

4、多放油加热至四五成热，分别放入排骨；炒两三分钟，取出；将油烧至七八成热，倒入排骨，沥干海椒和花椒；快速油炸，取出，用生菜包裹。

5、蒜香排骨。

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