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青豆虾球

2022-06-06 21:37:41 来源：

导读选新鲜毛豆。

选新鲜毛豆。毛豆剥皮待用。胡萝卜切与毛豆大小差不多的丁。新鲜大虾洗净。大虾去头剥皮，留虾仁。虾用刀从后背拉一刀，挑出虾线。炒锅加水烧开，加几滴油，一点盐进去。入青豆煮钟左右。倒入胡萝卜丁烫一下，迅速出锅过凉控水。改好刀的虾球入热水中烫一下，迅速出锅控水。锅里留底油烧热。入蒜片，葱炝香。入虾仁滑炒几下。倒入青豆，胡萝卜翻炒，调入盐，味精，糖翻炒均匀。装盘即可。青豆虾球的

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