蚝油肉末茄子的做法（蚝油肉末茄子）

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解答：

1、 这是我自己的茄子。

2、和我买的相比，感觉有点营养不良。

3、它看起来瘦长，但味道比厚厚的美味新鲜里脊更好。

4、剁成肉末，加少许白胡椒粉，捏匀，蒜蓉腌制，剁几下，干辣椒切成小块，辣椒籽不用茄子清洗，揉好，切成小块。

5、油温高的时候倒入煎炸，捞出剩下的油，把干辣椒和蒜放入肉末里，炒香，舀两勺蚝油，然后倒入炒好的茄子丁，翻炒几下，加入调料。

6、这是一道美味的茄子菜，我希望你会喜欢蚝油肉末茄子。

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