家常笋烧牛肉正宗做法（家常笋丁烧鱼）

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解答：

1、 将所有配菜清洗干净，将竹笋和胡萝卜切丁，准备一些豌豆，将葱和姜切成片，用于加工鱼，清洗干净，在身体两侧切几刀，使其入味，然后在油锅中炸至两边金黄色的鱼煎成型，然后加入葱和姜大料，加入料酒、醋、生抽、白胡椒粉和红烧酱油，然后加入适量的水炖钟鱼。

2、当汤只剩下很少的时候，再开一个锅。

3、将豌豆和春笋加入蒜末，翻炒几下，然后加入胡萝卜丁翻炒出水汽，将鱼放在盘子里，锅里留汤底，将炒好的蒜丁倒入锅中，加入少许盐、白胡椒粉和花椒粉使汤变浓，将煮好的汤浇在鱼上，做家常笋丁烧鱼。

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