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解答:
1、 将牛肉洗净,加入盐、糖、酱油、料酒、少许盐、大料、姜、少许油,拌匀,将腌制好的土豆去皮,切块,用水泡去淀粉,沥干水分,锅里放油,油是平时炒的两倍,将土豆放入油中,土豆切完后切下备用的蒜、辣椒、葱,土豆上油后锅里的油可以重复使用。
2、加入洋葱、大蒜、胡椒和牛肉。
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